楚一测控豆浆浓度在线检测仪/腐竹在线浓度仪

楚一在线测控 阅读:13703 2020-10-14 18:36:05

原标题:楚一测控豆浆浓度在线检测仪/腐竹在线浓度仪

楚一测控豆浆浓度在线检测仪/腐竹在线浓度仪

豆浆浓度在线检测在线测量

湖南楚一测控作为国内知名的溶液浓度在线测控系统生产厂家,专业研发及生产豆浆浓度在线检测(监测)仪、豆浆浓度在线测量仪、豆浆、豆奶浓度自动检测系统;腐竹在线浓度仪、在线折光仪、在线糖度仪;豆浆浓度实时监测系统,能够实现对豆浆、豆奶及腐竹浓度的实时监测与控制。

以豆腐为代表的传统豆制品一直存在着品质不稳定的问题,豆制品品质稳定的关键在于豆浆浓度与凝固剂的匹配,要获得质量稳定的产品需要在加工过程中实现对豆浆浓度在线检测和控制。

豆浆的浓度是影响豆制品品质的一个重要的因素。豆浆的凝固在豆腐凝胶的形成中是最重要的一个加工环节,在豆腐凝胶的形成过程中,蛋白质分子相互结合到一起,形成三维网络结构。在这个过程中,豆浆中的可溶性固形物含量对豆腐的产量、破碎率、硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性都有很大影响。而豆浆浓度对腐竹的产量、品质和成膜速率等也都有影响,豆浆的浓度是影响豆制品品质的一个重要因素。豆制品 生产周期长,能耗大;而当豆浆浓度过稠,腐竹颜色深。产率下降,同时腐竹的品质也随之重要的一个加工环节 ,在豆腐凝胶的形成过程中豆浆浓度过稀,也会造成腐乳坯(白坯)出坯率低。同时,豆浆浓度对脱脂豆乳粉制作也有影响。低蛋白浓度的豆浆相对高蛋白浓度的豆浆更易脱脂。以上研究表明:豆浆浓度对豆制品的质量和产量都有很大的影响,对豆浆浓度进行检测与控制是保证和提高豆制品质量的重要技术手段。目前国内少数大企业采用昂贵的进口在线工业色谱仪,或者借助电导类、超声波类的浓度仪在线检测加工物料的浓度。前者成本高、实时性差。实时性差。后者适用物料品种少,误差大,有很大局限性。而采用离线的化验室取样化验或色谱分析,因为实时性差,常常误导生产操作,出现废品 。而采用折光原理的在线浓度仪是测量浆液可溶物含量的绝佳方法。因为折光率与豆浆浓度之间有极好的线性关系。

豆浆中日丁溶性固形物含量是豆腐品质一个很重要的影响因素。因此在工业生产过程中有必要控制豆腐胶凝过程中可溶性固形物的含量。而豆腐生产过程中一直存在着品质不稳定的现象,上述描述的在线检测与控制系统能很好地达到控制豆浆中可溶性同形物含量的目的。可以解决豆腐生产过程品质不稳定的问题,因此在豆腐加工生产中具有很好的应用前景。

豆浆、豆奶及腐竹在线浓度仪CY350技术参数

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